תפריט
אתר כל יקב אוסף מידע על יקבים ברחבי הארץ ומציג אותם בצורה מרוכזת, נוחה וברורה. עם זאת, אתר כל יקב אינו מהווה אתר רשמי של מי מהיקבים שמופיעים באתר ולכן, רמת הדיוק של התוכן יכולה ללקות בחסר. לפני שמחליטים לאן נוסעים, יש להתעדכן בנכונות הפרטים מול היקב עצמו.
יקב רוטה
יקב רוטה הינו יקב בוטיק במדבר. חלק מחוות בודדים אקולוגית הנטועה בחולות חלוצה, לגדת נחל רביבים, אשר ברמת נגב. החווה הוקמה בשלהי קיץ 2004 על ידי ארז רוטה - אמן, חקלאי ויינן. היה זה בגדר מימוש משאלה נושנה של ארז - להקים חווה חקלאית, בצירוף אהבתו למדבר.
היקב, שנולד ב-1999 בסטודיו קטן בתל-אביב, התיישב ב-2004 בקרקע הנגבית. במקום נותרו שרידים של חווה חקלאית קדומה מימי הנבטיים, המשתלבים בנוף החווה של היום. הכרמים ניטעו בינות לטרסות העתיקות בגובה כ-300 מ', באדמת לס וחול וחלוקי נחל, בה המים שוטפים את פני הקרקע ומתנקזים בקלות. תנאי האקלים המדברי – קר ויבש בחורף, חם ויבש בקיץ, לצד בריזה קבועה ולילות קרירים – מהווים בסיס אופטימלי לגידול ענבים.
כרם יחידני
כלל היינות מופקים מענבי כרם יחידני [Single Vineyard] בחוות רוטה. הגפנים גדלים באורח אורגני, לשמירת האיזון האקולוגי, ומקור השקייתם במים מותפלים מהים התיכון. גידול הענבים נעשה תחת מעקב צמוד ומסור, המבטיח את איכות הענבים, כחומר גלם משובח ליצירת היין. בכרם כמה חלקות, ובהן זנים שונים של גפן: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, ומוסקט אלכסנדרוני.
תהליך הפקת היין
עם בוא הקיץ, נבצרים האשכולות באופן ידני וסלקטיבי, בשעות הלילה הקרירות. הענבים עוברים אל היקב הסמוך לכרם, לשם תהליך מבוקר ומדוד של תסיסה טבעית והשרייה על קליפות, למיצוי ארומות הפרי וליצירת עומק. לאחר מספר שבועות, היין הצעיר עובר התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי מסוג סאגן-מורו, לתקופות שונות בהתאם לאיכויות היין. היקב מפיק כ-10,000 בקבוקים בשנה.
מרכז מבקרים
מקום לסדנאות ואירוח למגוון מטרות לקבוצות לכ-80 אנשים. מקום ממוזג, ומחומם בהתאם לעונה. אנחנו עורכים סדנאות וסיורי יין לקבוצות עד 40 איש. סדנאות התפתחות והעצמה אישית דרך ציור וגישות נוספות. לקבוצות ופרטיים. אתם מוזמנים לערוך במקום כל סדנה וכינוס קבוצתי אותו תרצו לקיים: ימי הולדת,ישיבות , כנסים ומפגשים חברתיים ומשפחתיים.
במקום מטבח, ושרותים.
סיור וטעימות יין
חווית יין ייחודית בחווה האקולוגית רוטה. הצטרפו אל הכורם והיינן של יקב רוטה לסיור בכרם הסמוך ליקב,
במהלכו יתגלה הטרואר המקומי שמעצב את זהותו של היין המקומי. האקלים והקרקע של הנגב מייצרים
ענבים מלאים בטעמי המדבר. בסיום הסיור תוזמנו לטעימה מודרכת של מגוון יינות היקב.
משך הסיור והטעימה: כשעה
מחיר: 75 ש"ח למשתתף
ניתן לקיים אירועים לקבוצות בתיאום מראש
חאן רחב וקמפינג
במקום ישנו חאן רחב ידיים, לצד אזור להקמת אוהלים - לקבוצות, למשפחות ולמטיילי שטח. מתאים ללינה ולאירועים. החאן מרופד מחצלות, מכיל מזרנים לשינה ופינת ישיבה נעימה. בחורף, החאן מחומם בתנור עצים. בסביבת החאן ישנה בריכת שכשוך מרעננת, הצופה אל חולות המדבר. לצידה סככה גדולה ומטבח מטיילים לשימוש עצמי (הכולל כיריים, תנור ומקרר), מנגל ומקום להדלקת מדורה (ניתן לרכוש עצים ופחמים במקום). במתחם שולחנות וכיסאות, לשימוש האורחים, וכן שירותים ומקלחות. חניה גדולה צמודה לאזור החאן, עם גישה לנכים.
ניתן לשכור את החאן וסביבתו לקבוצות, לאירועים משפחתיים, ימי הולדת, חתונות, כנסים ומסיבות סולידיות.
יום ראשון 9:00–17:00
יום שני 9:00–17:00
יום שלישי 9:00–17:00
יום רביעי 9:00–17:00
יום חמישי 9:00–17:00
יום שישי 9:00–14:00
יום שבת סגור
איך מקבלים? משאירים לנו כתובת מייל ושם, אנחנו נדאג לשאר. לפעמים יש לנו הטבות ייחודיות גם עבור יקבים אחרים אז שווה להשאר מעודכנים.
