הכל על יקב בזלת הגולן

הסיפור שלנו
יקב בזלת הגולן - מאז 1998

יקב בזלת הגולן הוקם ב 1998, לאחר שנים של הכנת יין בבית, ע"י יואב לוי. היקב שוכן בסמוך לחורשה ולנביעת מים קסומה אל מול נופה של הכנרת… הסוד של המקום טמון באדמת הבזלת הפורייה והעשירה, בתנאי האקלים המיוחדים לאזור ובתהליכי ייצור טבעיים ומוקפדים.

היקב מייצר יין מזני ענבים אצילים ומהם מיוצר יין איכותי וטעים במיוחד. לאחר התסיסה נשמר היין ללא סינון בחביות להשבחת הטעם והארומה. היקב מייצר, נכון להיום, כ-80,000 בקבוקים בשנה.

​לוגו היקב מורכב ממטבע עתיק שעליו מוטבע דיוקנו של האל דיוניסוס, אל היין והפריון, אבי הצהלה שמחת החיים והחגיגה האינסופית וזוהי דרכינו ביקב בזלת הגולן.

הכרמים שלנו
על אדמת הבזלת

​כל ענבי קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה של בזלת הגולן גדלים באדמת הבזלת העשירה של רמת הגולן. הכרמים השונים ממוקמים במקומות נבחרים שונים החל מגובה 500 ועד 1000 מטר מעל פני הים. לכל כרם, כמובן, יש מאפיינים ייחודיים משלו. היינות המופקים באהבה ובמקצועיות רבה, הינם יינות זניים משובחים ולצידם גם שילוב מרתק של מספר יינות יחד כבלנד.

הכרמים משתרעים על שטח של כ-100 דונם ותוכננו בקפידה יתירה כדי לייצר תפוקה מיטבית ולראיה הייצור השנתי עומד על כ-80,000 בקבוקים. הכרם החדש ביותר, שראה את בציר הבכורה שלו בשנת 2014, כולל 50 דונמים יפים הנמצאים בתל פארס כ -700 מטר מעל פני הים במזרח-מרכז רמת הגולן. חלקה זו נקראת 188 על שם החטיבה 188 שנלחמה במלחמת יום כיפור גם בשטח זה.

יואב לוי, מייסד, יינן ובעלים של יקב "בזלת הגולן", עוקב בצמידות וברגישות אחר הכרמים לאורך השנה, הוא מעורה בכל פרט ומבטיח שהענבים יגדלו בהתאם לסטנדרטים הגבוהים שלנו. במהלך השנים, למדנו להכיר מקרוב מאוד לא רק את המאפיינים הספציפיים של הכרם, אלא גם את המאפיינים של כל שורה ושורה.