תפריט
אתר כל יקב אוסף מידע על יקבים ברחבי הארץ ומציג אותם בצורה מרוכזת, נוחה וברורה. עם זאת, אתר כל יקב אינו מהווה אתר רשמי של מי מהיקבים שמופיעים באתר ולכן, רמת הדיוק של התוכן יכולה ללקות בחסר. לפני שמחליטים לאן נוסעים, יש להתעדכן בנכונות הפרטים מול היקב עצמו.
הסיפור שלנו
הסיפור שלנו מתחיל בשנת 1987 עת ניטע הכרם בחרשים, על הר שזור, בגובה 860 מטר, באחד המקומות הגשומים ביותר בארץ ישראל.
כילידי ההר הזה, וכמי שגדלו בטבע הפראי של חרשים, הערך העליון המניע אותנו הוא שמירת הטבע וטיפוחו. הן בסביבה המקיפה והן בתוך הכרמים אנו פועלים להחיות את האדמה ולהעשיר את המגוון הביולוגי. פעולותינו מונחות על ידי שיטת החקלאות והייננות הביודינמית. התוצאה של פעולות אלה עולה בקנה אחד עם שאיפתנו הבלתי מתפשרת לייצר יינות ברמה הגבוהה ביותר. אדמה חיה מייצרת יינות מלאי חיים. יינות ייחודיים שמבטאים בכנות את חלקות הכרמים ואת הטבע המקיף אותם.
היינות
אנו מייצרים כ 10,000 בקבוקים בשנה תוך שאיפה לתהליך טבעי, מדויק ועדין ככל האפשר.
זאת על מנת לאפשר את הביטוי המלא ביותר לזנים ולסביבת הגידול. שאיפה זו מתבטאת בין השאר בבציר ידני, הפרדה עדינה, תסיסה פראית במכלים קטנים וטמפ' נמוכות. הסחיטה נעשית במסחטת סל.
היינות האדומים עוברים השריות קצרות יחסית ומתיישנים שנה בחביות עץ בעלות ותק של מספר בצירים רב.
הענבים ליינות WHITE MOON ו PINK MOON נסחטים באשכולות שלמים, ותוססים בחביות עץ, מיכלי נירוסטה וזכוכית. כל היינות בעלי אופי עשיר בטעמים, נעים, וייחודי. יינות המספרים את סיפורן של חלקות אדמה יחודיות ושיטת חקלאות אחרת. סיפור על התערבות מינימלית בתהליכים עם נגיעות רכות בין השלבים השונים.
שישי בכרם
בכל יום שישי בין האביב לסתיו, אנו פותחים את בר היין המקומי שלנו.
הבר יושב בלב כרם חרשים, מתחת לעץ אלון עתיק, מוקף גפנים וצופה לים. מקום נעים ושליו, אליו מגיעים אוהבי היין ואויר ההרים, לקבל את סוף השבוע עם כוס יין ביד. מוזמנים לבוא לבלות את צהרי יום שישי איתנו- לטעום מיינות היקב, לשתות כוס או שתיים, לאכול משהו קל ולקחת יינות הביתה להמשך החוויה. כל יום שישי בעונה היבשה 12:00-18:00.
צרו איתנו קשר:
חרשים / יובל 972-52-6889340 / גדי 972-52-6123988
אגם מונפורט- הפארק האקולוגי הראשון בישראל שוכן בלב הגליל המערבי, משתרע על 3500 מ"ר במרכזו אגם מלאכותי המוקף מדשאות, ציר מפלים קסום ומתקני פעילויות ואטרקציות לכל המשפחה.
נחל צלמון- נחל צלמון נמנה עם הנחלים המעטים בגליל התחתון, הזורמים בכל ימות השנה. אורכו של נחל צלמון כ-30 ק"מ, הוא מתחיל את זרימתו אי שם בהר הלל שבהרי מירון ומתנקז לכנרת ליד גינוסר. ההליכה במסלול היא לצד שפע צמחיית גדות נחלים ומים, לצד בוסתנים בהם נטעו עצי תאנה, ערבה, פטל קדוש, גומא, קנה מצוי ואחרים.
יום ראשון סגור
יום שני סגור
יום שלישי סגור
יום רביעי סגור
יום חמישי סגור
יום שישי 12:00-15:00
יום שבת סגור
איך מקבלים? משאירים לנו כתובת מייל ושם, אנחנו נדאג לשאר. לפעמים יש לנו הטבות ייחודיות גם עבור יקבים אחרים אז שווה להשאר מעודכנים.
