תפריט
אתר כל יקב אוסף מידע על יקבים ברחבי הארץ ומציג אותם בצורה מרוכזת, נוחה וברורה. עם זאת, אתר כל יקב אינו מהווה אתר רשמי של מי מהיקבים שמופיעים באתר ולכן, רמת הדיוק של התוכן יכולה ללקות בחסר. לפני שמחליטים לאן נוסעים, יש להתעדכן בנכונות הפרטים מול היקב עצמו.
יקב נבו
בלב הרי יהודה שוכן יקב נבו המשלב אמנות יצירת יין "באהבה, נשמה ושמחת חיים".
יקב נבו הוא יקב בוטיק משפחתי ,כשר, שהוקם בשנת 2002 וממוקם במושב מטע שבהרי ירושלים, אזור כפרי אשר גידלו בו גפן יין עוד מימי אבותינו. מקור היין בענבים איכותיים הגדלים בכרם נבו במושב מטע, אזור אידיאלי לגידול גפן יין, המשלב שמש חמימה ולילות קרירים, קרקע עשירה במינרלים וכמות משקעים מתאימה. היקב מייצר כ- 14,000 בקבוקים בשנה ומתמחה בייצור יינות אדומים יבשים מזנים שונים- קברנה סובניון, מרלו, פטיט ורדו ועוד. משנת 2013 החל היקב בייצור יין רוזה מאשכולות שלמים ומשנת 2020 גם יין לבן מענבי שרדונה. בשנת 2010 , נטעה המשפחה בסמוך ליקב כרם יין מזן מרלו. מכרם זו מיוצרות סדרות ייחודיות ואיכותיות. מתן דגש על דילול הפרי, אוורור הכרם ושילוב טכנולוגיות מתקדמות, תורם לאיכות פרי גבוהה שמתבטאת בצבעים עזים וטעמים בשלים. היינות האדומים מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי ומיוצרים בסדרות מוגבלות, מה שמאפשר ליינן להעניק מגע אישי בתהליך העשייה.
היין שלנו
בגובה של כ-700 מטר, נטועים גפנים בחלקות כרם ייחודיות המטופלות בקפידה. אזור זה הוא אידאלי לגידול ענבי יין, המשלב שמש חמימה, לילות קרירים, קרקע עשירה במינרלים וכמות משקעים מתאימה. הגפנים מטופלים בשיטת גידול מיוחדת, בה אשכולות הענבים מדוללים ומאווררים, דבר המאפשר מתן תשומת לב לכל אשכול ואשכול. בצורת גידול זו, מתקבל פרי מרוכז יותר, בעל טעם עשיר וצבעים עזים, המבטיח ייצור יינות איכותיים בעלי חלון שתייה ארוך. הענבים נבצרים בשעת בוקר מוקדמת עם הגיעם להבשלה פנולית ורמת בריקס רצויה.
אחרי מיון קפדני ביקב, עוברים הענבים תהליך הפרדה מהשדרות ומעיכה עדינה ומם לתסיסה של כ-5 שבועות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, תוך ערבוב תכוף של הקליפות עם התירוש למיצוי מרבי של הצבעים וטעמי הפרי. לאחר מכן עובר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי שבמרתף היקב.
הפקת היין נעשית בעבודת כפיים וטכנולוגיה מתקדמת, המשלבת עולם ישן ועולם חדש.
ביקור במרכז המבקרים
מרכז המבקרים ביקב נבו בנוי בעיצוב ייחודי המאפיין את האזור, ובסגנון המשרה אווירה נעימה וביתית. ייחודו של המקום במיזוג שבין איכות היין לאהבת האירוח. בעלי היקב מעטירים חום משפחתי על המבקרים, ומעניקים לחויית הסיור במקום נופך אישי בזכות שילוב הסיפור המרתק על הקמתו.
מרכז המבקרים פתוח בכל יום חול לסיורים וטעימות בתיאום מראש:
סיור חוויתי מודרך
הסיור מתחיל בחדר המיכלים של היקב ומסתיים במרתף חביות היין במהלכו נסביר על תהליך עשיית וכן את הסיפור המרגש של המשפחה, שהביא אותו לשנות את ייעודו בחיים ולהקים את היקב.
לאחר הסיור ניכנס למרכז המבקרים לטעימה מודרכת של יינות היקב לצד כיבוד קל של לחם מחמצת אפויים במקום, פלטת גבינות קשות ושמן זית מתוצרת ביתית.
עלות הסיור: 110 ש"ח לאדם.
טעימות יין
טעימות ממבחר יינות היקב לצד לחמי מחמצת אפויים במקום, שמן זית פלטת גבינות קשות מובחרות ומתוצרת ביתית.
עלות הטעימה: 75 ש"ח לאדם.
למגוון אפשרויות האירוח ניתן ליצור קשר במייל info@nevowinery.co.il
או בטלפון : 052-6071866/ 052-6071780
עין מטע ועין תנור- למרגלות מושב מטע שבדרום הרי ירושלים, שוכנים שניים מהמעיינות היפים והמטויילים באזור. מסלול ההליכה מתאים לכל המשפחה, ומומלץ להצטייד בפנס וכן בסנדלים/נעליים להליכה במים בניקבת עין תנור.
מערת התאומים ונחל המערה- נחל המערה ומערת התאומים שבסופו, שנמצאים בשמורת הטבע נחל דולב, מהמקומות היפים שבהרי יהודה. לאורך כל השנה ילוו אתכם במסלול המקסים צמחייה ים תיכונית עשירה, מעיינות נסתרים המרווים את בוסתני הכפרים החרבים, מבצר עתיק גדול, שפע מערות המעטרות את צלעות הגבעות וההרים וגם מערה שנחצבה בכוח הטבע ואגדות רבות שנקשרו בשמה.
מערת הנטיפים- בשמורה שטח חורש טבעי נרחב ומערת הנטיפים הגדולה והיפה במערות הארץ. הכניסה לבטן האדמה מאפשרת ביקור בעולם אגדות קסום ומופלא של פסלי אבן מעשה ידי הטבע. נטיפים וזקיפים בשלל צורות מעוררים את דמיונם של גדולים וקטנים ומבטיחים חוויה מרהיבה.
יום ראשון 9:00–15:00
יום שני 9:00–15:00
יום שלישי 9:00–15:00
יום רביעי 9:00–15:00
יום חמישי 9:00–15:00
יום שישי 9:00–12:00
יום שבת סגור
איך מקבלים? משאירים לנו כתובת מייל ושם, אנחנו נדאג לשאר. לפעמים יש לנו הטבות ייחודיות גם עבור יקבים אחרים אז שווה להשאר מעודכנים.
