תפריט
אתר כל יקב אוסף מידע על יקבים ברחבי הארץ ומציג אותם בצורה מרוכזת, נוחה וברורה. עם זאת, אתר כל יקב אינו מהווה אתר רשמי של מי מהיקבים שמופיעים באתר ולכן, רמת הדיוק של התוכן יכולה ללקות בחסר. לפני שמחליטים לאן נוסעים, יש להתעדכן בנכונות הפרטים מול היקב עצמו.
ברחוב קטן במושבה אבן יהודה ישנו יקב משפחתי. גיל מייצר שם יין שאוהב אנשים ואנשים אוהבים אותו. ביקב מייצרים כ- 2000 בקבוקים בשנה.
"אני אוהב את העשייה, את האנשים, את הרוגע וגם את האתגרים שייצור היין נותן. אני מתקרב בעשייה זו לתחום החקלאות שענין אותי אך מעולם לא יצא לי לעסוק בו. מקבלים שלווה ורוגע מהעיסוק המופלא הזה."
גיל אופיר – יינן
אודות היקב
מתוך אהבה וסקרנות עמוקים התחלתי ללמוד את תורת היין, הענבים והכרמים במבחר קורסים בארץ: מכללת אריאל, בי"ס ליין שורק ויקב אמפורה. בשנת 2010 ייצרתי את היין הראשון שלי, כמה עשרות בקבוקים. שנה אח"כ ייצרתי כמה מאות ובבציר 2012 הגעתי לכאלף בקבוקים ועוד היד נטויה. במקביל בניתי את היקב בחצר הבית, המבנה והפעילות משתלבים בצורה הרמונית נפלאה בחיי המשפחה. אני משתדל לייצר יין גם מזנים פחות נפוצים כגון קריניאן, קברנה פרנק, סנג'ובזה ואחרים. אני עושה זאת מתוך עניין אישי וגם מתוך אמונה שזנים אלה מתאימים לאופי הישראלי של הארץ.
בתהליך בחירת הענבים והייצור אני מקפיד ליישם את ה"תורה" שלמדתי ואת הניסיון שצברתי על מנת להביא לכך שאקבל יין איכותי שיהיה לשמחת השותים אותו.
ראשון 17:00-20:00
שני 17:00-20:00
שלישי 17:00-20:00
רביעי 17:00-20:00
חמישי 17:00-20:00
שישי 10:00-13:00
שבת סגור
איך מקבלים? משאירים לנו כתובת מייל ושם, אנחנו נדאג לשאר. לפעמים יש לנו הטבות ייחודיות גם עבור יקבים אחרים אז שווה להשאר מעודכנים.
