תפריט
אתר כל יקב אוסף מידע על יקבים ברחבי הארץ ומציג אותם בצורה מרוכזת, נוחה וברורה. עם זאת, אתר כל יקב אינו מהווה אתר רשמי של מי מהיקבים שמופיעים באתר ולכן, רמת הדיוק של התוכן יכולה ללקות בחסר. לפני שמחליטים לאן נוסעים, יש להתעדכן בנכונות הפרטים מול היקב עצמו.
על טל שחר בשפלת יהודה.
טל שחר ממוקם בשפלת יהודה על שרידים של יישוב יהודי קדום מתקופת התלמוד בשם "בית פאר" אשר נשמר על ידי התיישבות ערבית בשם בית פיר כשב1947 ההתיישבות הוקמה מחדש וניתן לה השם טל שחר.
יקב פאר ממוקם במושב טל שחר שבשפלת יהודה.
ההיסטוריה המפוארת של המקום שבו אנו יושבים, יופיו של הנוף שמשתנה סביבנו בכל שעה, בכל יום, בכל עונה – הם ההשראה שלנו. הם שגורמים לנו ללמוד ולגלות.
יקב פאר הוא יקב בוטיק שהוקם בשנת 2014 במושב טל שחר שבעמק שורק. העמק הוא ערש תרבות היין עוד מימי המקרא, ומתקיימת בו תעשיית יין מפוארת שפורחת כיום בכל אזור מטה יהודה.
אנחנו מייצרים יין ייצרי ויצירתי, מלמדים את מסורת ייצור היין כל זה מתוך רצון לשמר את ההיסטוריה והמסורת של פאר.
היקב מייצר בשנה כ־10,000 בקבוקים של יינות בוטיק איכותיים המתאימים לאקלים הים תיכוני. הקמנו את היקב כדי להביא לידי ביטוי את המסורת רבת השנים של ייצור היין. אנו מייצרים יינות אדומים, לבנים, כתומים ובלנדים ייחודיים, בתהליך ייצור מוקפד ששומר על עוצמות הפרי. היינות שלנו רכים ונעימים לשתייה ומבטאים את יופיו ואופיו של האזור.
המקום
מתחם כפרי ואותנטי מול נוף מרהיב
יקב פאר שוכן במושב טל שחר במתחם כפרי קסום ומיוחד. הנוף הנשקף מחלונות מרפסת היקב מעורר השראה והתרגשות.
הנוף המשקיף לכרמי גפנים, מטעי זיתים, שדות חקלאיים, והרי יהודה מהווה תמונה חיה ונושמת המשתנה במשך שעות היום ועונות השנה. תמונה המאגדת בתוכה את יופיו של הטבע ואת עוצמת ההיסטוריה של המקום.
אנו מארחים מפגשים עסקיים, סעודות חברים ואירועים משפחתיים, שבמרכזם טעימות היין המשובח שלנו.
מתחם היקב אינטימי ומאפשר אירועים עד 100 איש במרפסת היקב או אירוח של עד 40 איש בחדר יין פרטי.
החוויה הקולינרית
יצרנו עבורכם תפריטים עשירים ומגוונים המתאימים לאירועים מיוחדים וחשובים בחיים. האוכל המוגש ביקב נבחר בקפידה על ידינו ומוכן על יד אנשי היקב או שפים וחברות קייטרינג חיצוניים או ע"י שפים וחברות קייטרינג שאתם תבחרו.
בהרכבת התפריטים שלנו הושקעה הבנה וחשיבה יצירתית, כדי להגיע לתוצאה איכותית שתספק לאורחים שלנו ארוחה עשירה ומושקעת עד לפרט הקטן ביותר, תוך כדי הקפדה על סגנון הבוטיק שלנו ואיכות האוכל והאירוח, שהוא ללא פשרות. האוכל היצירתי שלנו הוא שילוב של טעמים מיוחדים עם אווירה כפרית אותנטית וחוויית ריחות ונינוחות ישראלים המותאמים ומשלימים את יינות הבוטיק המשובחים שלנו.
ארוחות בשר מהמעשנה ויין- חוויה קרניבורית מיוחדת המבוססת על יין גושי בשר איכותיים, ירקות וסלטים טעימים.
ארוחות בשר ויין- חוויה קולינרית מיוחדת המבוססת על יין, מנות בשר מותאמות יין, ירקות וסלטים טריים.
ארוחות חלביות ויין- חוויה קולינרית מיוחדת המבוססת על יין, גבינות משובחות, ירקות, פסטות, סלטים טריים, מטבלים ולחמי מחמצת עבודת יד.
אירוח אישי- ניתן להתארח ביקב ולהזמין את שירותי המזון באופן אישי על פי טעמכם ובחירתכם.
סדנת טעימת יין
יקב פאר מזמין אתכם.ן לסדנת יין, בה תחוו, תלמדו ותעמיקו באופן שבו טועמים יין, בסגנונות היין השונים הן מבחינת זנים הן מבחינת סגנונות ייצור והן מבחינת איזורים בעולם. מאחר ועולם היין לעיתים קרובות נתפש כמתנשא, וטכס טעימת היין נתפש כמעשה שנועד להרשים אחרים, מטרת הסדנה היא להנגיש את היין לכולם, לחוות את הערך המוסף בטעימה וניתוח יין באופן מקצועי ולא סתם כשתיה של עוד משקה אלכוהולי.
הסדנה מיועדת לחובבי יין ללא כל צורך בידע מקדים. הסדנה בת 3 מפגשים, כל מפגש בן 3 שעות. בכל מפגש נטעם כ9 יינות שונים.
במשך השיעורים נטעם יינות הן של יקב פאר, הן יינות ישראליים והן יינות חול בצורה עיוורת תוך מתן דגש על ניתוח היין ואופן טעימתו בצורה מקצועית.
*כל היינות יהיו כשרים.
ערבי יינן
ערב אינטימי עם היינן/ית בו תטעמו יחד יינות מיוחדים, תקבלו הסבר פרטני על תהליכי הייצור המיוחדים שקורים כאן ביקב, תשמעו פילוסופיות מעניינות מניסיון חיים וידע עשיר שהם צברו בעולם היין.
ישנה אופציה לקיים את הערב במרפסת היקב עם נוף לכרמים וכן אפשרות שאנחנו נגיע אליכם.
ישנם מספר אפשרויות לכיבוד שילווה את הערב, כיבוד קל/ ארוחת ערב/ ארוחת שף ועוד..
יום ראשון 10:00–18:00
יום שני 10:00–18:00
יום שלישי 10:00–18:00
יום רביעי 10:00–15:00
יום חמישי 10:00–15:00
יום שישי 10:00–14:00
יום שבת סגור
איך מקבלים? משאירים לנו כתובת מייל ושם, אנחנו נדאג לשאר. לפעמים יש לנו הטבות ייחודיות גם עבור יקבים אחרים אז שווה להשאר מעודכנים.
