תפריט
אתר כל יקב אוסף מידע על יקבים ברחבי הארץ ומציג אותם בצורה מרוכזת, נוחה וברורה. עם זאת, אתר כל יקב אינו מהווה אתר רשמי של מי מהיקבים שמופיעים באתר ולכן, רמת הדיוק של התוכן יכולה ללקות בחסר. לפני שמחליטים לאן נוסעים, יש להתעדכן בנכונות הפרטים מול היקב עצמו.
יקב אסף
ברוכים הבאים ליקב אסף. יקב משפחתי המייצר כ-60,000 בקבוקים בשנה והוא ליבו של "קדם כפר היין"- פרוייקט משפחתי לתיירות חקלאית. יינות אסף מתחילים בכרמי משפחת קדם, הגדלים ברמת הגולן ונבצרים בידי המשפחה וחברים בבציר ידני מוקפד בכל שנה. הקרבה הפיזית בין יינן לכרמיו, אדמת הגולן הייחודית באופיה, האקלים, הקרקע הבזלתית, המים, החי והצומח בגולן מיחדים כולם את יקב אסף ביצירת יינות בעלי ריחות וטעמים שונים ומופלאים, הנעשים ביצירה משפחתית אוהבת כבר שנים רבות.
בחדר החביות של היקב מתיישנים היינות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי בין 6 ל-24 חודשים וממשיכים לביקבוק ויישון ראשוני בחדרי היישון של היקב. יינות אסף מיוצרים בתהליך ידני מרגע הבציר ועד אריזתם, הם מוקפדים ומבוקרים בכל רגע בתהליך - מהגפן ועד מזיגתם לכוס.
מרכז המבקרים של היקב הוקם במבנה בזלת היסטורי שהורחב ושופץ בידי המשפחה ובתוכו חדר טעימות אינטימי וכן חדר פרטי לקבוצה. טעימת היינות נעשית בהדרכת אחד מבני המשפחה וצוות היקב ונטעמים בה יינות אסף לצד הסברים מקצועיים, סיפור המשפחה והקמת הכפר. חצר היקב רחבת ידיים ומזמינה לשבת עם כוס יין, תחת האקליפטוסים אל מול הנוף הפתוח, המרחבים האין סופיים והשלווה הייחודית לרמת הגולן.
AdiKa - אוכל לצד יין
במבנה מרכז המבקרים של היקב מטבח ייחודי המלווה את יינות אסף. עדי קדם אלון, הבת הבכורה במשפחת קדם - שפית במקצועה, בוגרת לימודי שף מאוניברסיטת FCI בניו-יורק. עדי וצוות המטבח מגישים לצד יינות אסף - לחמי מחמצת ומאפי בריוש, טאפאסים מיוחדים במינם, בשרים ודגים הנכבשים במקום וגבינות עיזים מקומיות. אוכל פשוט שמשלים את חווית היין והטבע שסביב. עדי מקפידה על תפריט עונתי ומוקפד תוצרת בית, מרכיבים טריים ואיכותיים ועל הכנת הכל בידיים, ומהבסיס.
Wine To Table
אנחנו ממליצים לבקר ברמת הגולן בנחת ובסבלנות שיאפשרו שלווה אמיתית לכמה שעות. מתוך המחשבה הזו יצרנו את חווית Wine To Table, לאחר עשור של דיוק והיכרות עמוקה עם עצמנו ואתכם. בנינו חווית יין קולינרית בלב הגולן שמתחילה בטעימת יינות עם גבינות מקומיות בחצר כפר היין וממשיכה לסיור מעמיק וטעימות במבנה היקב. מיד אחר הסיור, סעודה המורכבת מ-7, 8 מנות מקומיות ועשירות מהמטבח של דידי מלוות את היין של אסף ואורן שנמזג כיד המלך עם כל ביס.
ובסיום – משהו מתוק וקפה(:
חומרי גלם טריים, ובסיסיים ועבודת מטבח פשוטה ומדויקת. דגים הנכבשים במקום, נקניקים ממשקי הבקר של רמת הגולן, ירקות עונתיים, גבינות ממגבנות שכנות ומתוקים מלאי כל טוב.
עלות החוויה לאדם היא 265 ש"ח והיא כוללת סיור, טעימות יין, ארוחה מהמטבח של דידי מלווה ביין ככל שתרצו.
אנחנו מזמינים אתכם בימי אמצע השבוע, א'-ה', לסעודת Wine to Table המורכבת מ-7-8 מנות מקומיות, ייחודיות ועשירות המלוות בשלמות את יינות אסף.
• 12:30 מתחילים עם כוס יין ראשונה וצלחת גבינות
• 13:00 סיור ביקב וטעימות מודרכות , סיפורים על היקב ומחשבות על יין.
• ממשיכים לסעודת נפלאות מהמטבח של דידי והיין של אסף ואורן מלווה כל רגע.
• לקראת שקיעה קפה ומשהו מתוק.
*אפשר גם לשבת בחצר עם יין ומגש יקב – גבינות צאן ובקר וטעימות מהמטבח של דידי- לחמים טריים, דג או בשר כבוש, ממרחים ועוד בהתאם למבחר הזמין באותו היום (אין תפריט קבוע) בשעות הפעילות.
בקתות היקב
בכפר היין שלנו 4 בקתות אירוח המציעות חווית יין לינה וקולינריה שונה ומיוחדת. מרגע הגעתכם תפגשו בשקט, השלווה והיופי המרהיב שבטבע הפראי של לב הגולן. בקתות העץ נבנו בידי המשפחה, הן מרווחות שקטות ושלוות ומיועדות לזוגות בלבד. אורחי בקתות היקב נהנים מתוצרת המטבח של AdiKa המלווה באוכל טרי ומיוחד במינו את יינות אסף. חווית האירוח כוללת סיור ביקב וטעימת יינות אסף, יין ללא הגבלה - כיד המלך וברוחב לב, שתי ארוחות מלאות מהמטבח של AdiKa וארוחת ערב קלילה של גבינות צאן משובחות - תוצרת הגולן, לחמים וירקות, סיור ביקב וטעימת יינות מודרכת, הפתעות ופינוקים רבים וטובים כל זמן שהותכם בכפר היין...
אירועים פרטיים ועסקיים
קבוצות קטנות או גדולות, פרטיות או עסקיות - אנחנו שמחים לבנות עבורכם אירוע אישי ומיוחד המותאם למידותיכם. חדר פרטי, ארוחה עסקית או קבוצתית וארוחות שף ייחודיות בחצר כפר היין שלנו או במבנה היקב.
לפרטים נוספים ותיאום יש ליצור קשר:
יקב אסף
054-3915552
כביש 91, כקילומטר צפונה
כפר אמנים אניעם במרכז הגולן- מדרחוב רומנטי ובו בתי מלאכה וגלריות, בתי קפה ומסעדות.
מסלול הבוסתנים (שמורת מצוקי האון)- מסלול קל ונעים הכולל נוף משגע לכנרת ומעיין סודי. המסלול מתחיל במצפה לשלום הסמוך לכפר חרוב- תצפית מרהיבה על הכנרת והרי הגליל. מהמצפה אפשר לצאת למסלול טיול קצר בשמורת טבע מצוקי האון, הכולל נביעות מים, בוסתני פרי ופריחות ייחודיות. המסלול מתחיל במדרגות שמשמאל למצפה ומסומן בכחול. המסלול מעגלי ואורכו כקילומטר.
נחל אל על- שמורת נחל אל על, אחת השמורות היפות בארץ, משתרעת סביב הנחל האיתן הדרומי ביותר בגולן. באביב המראות כאן מרהיבים ביופיים - גוונים של ירוק, ורוד, אדום, וכמובן השחור של סלעי הבזלת האופייניים לרמת הגולן. נחל אל על מתחתר בסלעי הבזלת בקניון עמוק ויפהפה ובו שני מפלים הנשפכים לבריכות עמוקות - המפל השחור והמפל הלבן.
נחל זוויתן- נחל איתן באזור רמת הגולן שאורכו כ־26 ק"מ. הנחל ניזון ממעיינות קטנים שזורמים לאפיקו בחלקו העליון. לכל אורכו מפלים קטנים ובריכות מים. מבריכת מים בראש מפל הזוויתן, בריכה שבה משושים גדולים. הנחל נשפך בסופו לנחל משושים.
יום ראשון 10:30–16:30
יום שני 10:30–16:30
יום שלישי 10:30–16:30
יום רביעי 10:30–16:30
יום חמישי 10:30–16:30
יום שישי 10:30–16:00
יום שבת 10:30–16:30
איך מקבלים? משאירים לנו כתובת מייל ושם, אנחנו נדאג לשאר. לפעמים יש לנו הטבות ייחודיות גם עבור יקבים אחרים אז שווה להשאר מעודכנים.
