תפריט
אתר כל יקב אוסף מידע על יקבים ברחבי הארץ ומציג אותם בצורה מרוכזת, נוחה וברורה. עם זאת, אתר כל יקב אינו מהווה אתר רשמי של מי מהיקבים שמופיעים באתר ולכן, רמת הדיוק של התוכן יכולה ללקות בחסר. לפני שמחליטים לאן נוסעים, יש להתעדכן בנכונות הפרטים מול היקב עצמו.
להיות יקב משפחתי
הערכים של משפחת בן זקן נוכחים בכל מימדי העשיה ביקב – גם בתוך היין. בחתירה לייצור היין הטוב ביותר מהאדמה שלנו, אנו מקווים לחלוק ערכים אלו עם אחרים.
אנו מאמינים שייצור יין – הוא עניין הוליסטי, רב מימדי. ועיקרו – “לתת זמן לזמן”.
הכל, כמובן, מתחיל בכרם, ושם עיקר מאמצינו. בהמשך הדרך, הערכים של העשייה היננית שלנו שלובים במבנה היקב שביד השמונה – אסתטיקה, דיוק, עדינות, הרמוניה, סבלנות, אלגנטיות וקפדנות. כל אלה מסייעים בידינו לייצר יינות יינות בעלי נוכחות ועמוד שדרה אך עם מידה של ענווה ו”דרך ארץ”. יינות שאנחנו אוהבים לשתות.
מהכרם לבקבוק – חקלאות, טכנולוגיה ומסורת
הענבים שנבצרים ידנית בכרמים הסובבים את היקב מקוררים, ונקלטים בחדר המיכלים אחרי מעבר בקו קליטה הכולל מיון ידני, הפרדה עדינה של ענבים שלמים, מיון אופטי ומילוי מיכלי היין בענבים ע”י גרביטציה. הכל – כדי לתת לכל גרגר את הטיפול הטוב ביותר בנמצא. גם כאן – אנו נותנים “זמן לזמן”. ההשריות והתסיסות מכוונות לתת לענבים את הזמן הדרוש להם למיצוי הפוטנציאל הגלום בהם. בסיום עונת הבציר והתסיסות, מרבית היינות יורדים ליישון של שנה לפחות – בחביות עץ אלון צרפתיות משובחות, או במיכלי בטון ייעודים מתוצרת איטליה. היין גדל במרתפינו עד ההגעה לאותו אקוויליבריום אליו אנו שואפים.
סיור וטעימות יין
נשמח לארח אתכם לביקור חווייתי ביקב הכולל סיור מודרך וטעימות יין. במהלכו נספר על היקב, נבקר במרתף החביות ונטעם 6 מיינות היקב בליווי פלטת גבינות, לחם ומטבלים.
אורך הביקור שעה עד שעה וחצי.
שעות פעילות: א’-ה’ א’-ה’ בשעות 10:00 ו15:00.
עלות: ₪145 למשתתף
טעימות יין
מוזמנים לשבת במרפסת היקב הפתוחה וליהנות מטעימות יין מודרכות. ניתן להוסיף גם פלטת גבינות.
אורך הביקור שעה עד שעה וחצי.
שעות פעילות: א’-ה’ בשעות 12:00 ו14:00 (להתעדכן על אירוח חורף).
עלות: ₪80-110 בהתאם לסוג הטעימה הנבחר, פלטת גבינות זוגית – ₪79
שישי בקסטל
אנו מזמינים אתכם להתארח במרפסת היקב הפתוחה המשקיפה לנוף הרי יהודה וליהנות ממגוון יינות היקב המוצעים למכירה בבקבוקים או בערכת טעימות. ניתן להוסיף פלטת גבינות ונשנושים.
שעות פעילות: ימי שישי 10:00-15:00
עלות: מינימום הזמנה לאורח ₪80
מארז פיקניק
אנו מזמינים אתכם לאסוף את המארז מהיקב וליהנות מפיקניק באחת מפינות החמד באזורנו במרחק 5 דקות נסיעה.
המארז מגיע בארגז עץ של היקב וכולל: 5 יינות לטעימה, 2 גבינות בוטיק, לחם, 2 כוסות יין, כלים מתכלים ושקית בד של יקב קסטל.
שעות פעילות: ימי א׳-ה׳ 10:00-17:00, שישי 10:00-14:00
עלות: ₪265 למארז זוגי
*ניתן להחליף את הטעימות בבקבוק יין לבחירתכם, עלות המארז ₪209-369 בהתאם ליין הנבחר
אירועים
נשמח לארח ביקב אירועי יין פרטיים ועסקיים. האירועים בתפירה אישית. אין באפשרותנו לקיים אירועי מסיבות או אירועי שמחות כגון חתונות, בריתות וחגיגות מצווה.
ליצירת קשר event@castel.co.il
גן לאומי קסטל- אתר לאומי הקסטל שוכן בפאתי היישוב מבשרת ציון שבהרי ירושלים, הקסטל הוכרז כאתר לאומי, בשטח 150 דונם , בשנת 1980. האתר מנציח את המורשת שהתגבשה בקרב על הדרך לירושלים הנצורה במלחמת העצמאות, והוא אתר הנצחה ללוחמי חטיבת הראל וגדוד מוריה של חטיבת עציוני. בין תחנות האתר צועדים המבקרים בשביל נופי המאפשר להם ליהנות מהסביבה הטבעית ומעוצמת הנוף של מבואות ירושלים ולהתבונן בזירת התרחשותם של הקרבות בדרך אל העיר.
מעיין מרים, עין כרם- בלב הכפר עין כרם נובע מעיין קטן שסביבו התפתח הישוב במקום, המוכר בשם מעיין מרים. המסורת הנוצרית מייחסת אל המעיין את המקום בו פגשה מרים אמו של ישו את בת דודתה אלישבע אמו של יוחנן המטביל, כשברחם שתיהן נמצאים ילדיהם. על פי המסורת ניגשה מרים אל מי המעיין ושתתה מהם. מי המעניין קדושים בעיני הנוצרים, ורבים מן הצליינים המגיעים אל המקום ממלאים בקבוקוני מים ממימי המעיין. כיום השתייה מהם אסורה.
יום ראשון 10:00–16:00
יום שני 10:00–16:00
יום שלישי 10:00–16:00
יום רביעי 10:00–16:00
יום חמישי 10:00–16:00
יום שישי 10:00–14:00
יום שבת סגור
איך מקבלים? משאירים לנו כתובת מייל ושם, אנחנו נדאג לשאר. לפעמים יש לנו הטבות ייחודיות גם עבור יקבים אחרים אז שווה להשאר מעודכנים.
