מה הם יינות בלנד?
כל חובב יין שמע לפחות פעם אחת בחייו את המושג "יין בלנד", כאשר האמירה תמיד מתייחסת לסוג היין הזה כטוב ומדויק יותר. ההתייחסות הזאת ליינות בלנד, נובעת מהסיבה שיין בלנד נוצר במטרה לעשות שילובים מדויקים בזני הענבים, על מנת לקבל תוצאה טובה ועשירה יותר. יינות מתחלקים לשני סוגים. יין זני, שהוא בעצם יין שההרכב שלו […]
איך מיצרים יין?
תהליך ייצור יין הוא מורכב ומשתנה בהתאם לסוג היין שאותו מעוניינים להפיק. בעבר היה נהוג לדרוך על הענבים ברגלים יחפות, בתוך גת, ומהתירוש שהיה מופק, שהוא המיץ הראשוני, היו מכינים את היינות האיכותיים ביותר. את היינות המרירים יותר, היו מבצעים באמצעות שלב שני, בו היו סוחטים את קליפות וזרעי הענבים, מה שהיה מוסיף את המרירות […]
כך תתאימו את היין לארוחה שלכם
כולנו מכירים את האמירה הידועה שיינות אדומים שותים לצד בשר, ויינות לבנים שותים לצד גבינות ודגים. אך האמת היא שהדיוק בבחירת היין המתאים לארוחה, קצת יותר מורכב מזה ולא תמיד הבחירה כזו פשוטה. אז אם גם אתם מעוניינים לדעת איך לבחור את היין המתאים לארוחה שלכם, המשיכו לקרוא מטה. לפני הכל – האם יין בכלל […]